Люди зависят от некоторых млекопитающих, таких как корова, верблюд, коза, овца и буйвол, в получении молока. Коровье молоко было самым популярным молоком, потребляемым людьми во всем мире. Несмотря на свою непопулярность, овечье молоко обладает некоторыми важными достоинствами, которых не хватает коровьему молоку. По этой причине овечье молоко стало приобретать популярность в некоторых частях мира. Его мировое производство продолжает расти, поскольку люди продолжают осознавать преимущества, которые им дает употребление овечьего молока.
Самые крупные производители овечьего молока
Китай лидирует в мире по производству овечьего молока и баранины. Кроме того, он также находится на вершине списка с наибольшим количеством овец в мире. Китай производит более 1,5 миллиона тонн овечьего молока ежегодно. Овцеводство Китая имеет технологическую поддержку. Большая часть молочного овечьего животноводства происходит в Цинхае и Тибетском нагорье. Фермеры выращивают овец для коммерческих целей, для производства баранины и молока. Рост численности населения и песчаные бури — некоторые из проблем, с которыми сталкивается овцеводство в Китае.
Более четырех миллионов фермеров в Турции выращивают овец. Производство овечьего молока составляет более миллиона тонн в год. Турки предпочитают баранину и овечье молоко говяжьему и козьему. Они также любят продукты из овечьего молока, такие как сыр и йогурт. Кроме того, ежегодно проводится традиционная церемония для принесения в жертву овец, во время которой приносятся в жертву более 2 миллионов овец. Самая популярная порода баранины и овечьего молока в Турции — белый караман. Турция экспортирует овец и молочную продукцию овец в Ливан, Кувейт и Дубай.
Разведение овец для получения молока и баранины — одно из наиболее динамичных направлений экономической деятельности в сельских районах Греции. Объем производства овечьего молока составляет 705 тысяч тонн в год. Порода Хиос — одна из самых популярных молочных пород овец в Греции. Овечье молоко в Греции используется для потребления и производства йогурта и сыра.
Авасси — самая популярная порода овец среди сирийских фермеров. Сирия производит около 648 578 тонн овечьего молока ежегодно. Молоко от овцематок Авасси отличается высоким качеством и содержит большое количество молочного жира. Весной овец пасут в горах, а зимой перегоняют в пустыню. Баранина и овечье молоко возглавляют список самых потребляемых продуктов животноводства в Сирии. Кроме того, потребление и разведение овец — один из основных факторов, влияющих на экономику Сирии. Нехватка кормов, особенно на пастбищах в пустыне, является одной из проблем, влияющих на овцеводство в Сирии.
Польза овечьего молока
Овечье молоко оказалось лучшей альтернативой коровьему молоку из-за его полезных свойств. Оно снижает вероятность заболевания раком из-за большого количества содержащихся в нем нуклеотидов. Укрепляет иммунную систему из-за большого количества витаминов А и Е, которые действуют как антиоксиданты. Овечье молоко имеет более низкий уровень холестерина по сравнению с коровьим молоком. Высокое содержание белка в овечьем молоке способствует росту и развитию. Овечье молоко увеличивает шансы на безопасные роды у женщин и в целом улучшает репродуктивное здоровье, поскольку оно уравновешивает гормональную активность.
Самые крупные в мире производители овечьего молока
| Место | Страна | Производство овечьего молока (метрические тонны) |
|---|---|---|
| 1 | Китай | 1 540 000 |
| 2 | Турция | 1,101,013 |
| 3 | Греция | 705 000 |
| 4 | Сирия | 684 578 |
| 5 | Румыния | 632 582 |
| 6 | Испания | 600 568 |
| 7 | Судан | 540 000 |
| 8 | Сомали | 505 000 |
| 9 | Иран | 470 000 |
| 10 | Италия | 383 837 |